Isla Daphne

 Historia

Daphne Mayor esta justo al oeste del Aeropuerto de Baltra se compone de un cráter de toba, está desprovista de árboles y su litoral se eleva 120 metros sobre el nivel del mar. se encuentra inmediatamente al norte de la isla principal de Santa Cruz. Se trata de un solo cráter de enormes rocas, el borde se puede subir desde el mar. Existen numerosas aves de cría que van en parejas para criar a sus polluelos en el suelo del cráter.

Aunque de fácil acceso para la mayoría de los visitantes a las islas Galápagos, el Servicio de Parques Nacionales mantiene muy restringidas las visitas a las islas y se utilizan principalmente para la investigación científica. Un estudio intensivo de los pinzones de Darwin se llevó a cabo aquí por los biólogos Peter y Rosemary Grant en un período de 20 años. Ellos examinaron el comportamiento y los ciclos de vida de los pinzones, y con los resultados apoyaron firmemente la teoría de Darwin sobre la evolución. Sus esfuerzos fueron documentados en el libro ganador del Premio Pulitzer, "The Beak of the Finch" (El pico del pinzón)

Gastronomía

La gastronomía de las islas Galápagos puede definirse como variada, si bien predomina un amplio abanico de recetas cuyos ingredientes principales proceden del mar. El modo más habitual de preparar la mayoría de recetas de pescado es al estilo ceviche, es decir, marinado con limón. A continuación te mostramos los platos más importantes de la gastronomía galapagueña.

A continuación, enseñaremos una receta de dicha isla.

BACALAO CON PAPAS

El bacalao con papas es una receta sencilla, descrita como «humilde» por muchos nativos de las islas Galápagos, en la que una vez más el pescado (bacalao) es el ingrediente estrella, tal y como sucede en la mayoría de platos típicos de la costa peruana. El secreto para que este plato nos quede acorde a como se describe en la receta tradicional son las patatas. Lo ideal sería dejarlas para lo último, una vez hayamos cocinado el bacalao y le hayamos añadido un delicioso sofrito a base de pimiento verde y/o rojo, cebolleta, ajo y tomate.

Vestimenta

La vestimenta típica en las Islas Galápagos es muy similar a la de las demás regiones de Ecuador. El traje típico de la mujer está compuesto por una falda plana a la cual no se le agrega necesariamente enagua.

Cuando la isla fue descubierta por el español Fray De Varlanga, no se encontraban nativos, por esto se ha heredado la vestimenta desde otras regiones del Ecuador. Dicha expedición fue dirigida al Perú, en el año 1535.