Los Ríos
HistoriaLa provincia de Los Ríos debe su nombre a su extensa red fluvial que nace en la Cordillera Occidental de Los Andes y atraviesa la parte central de la Costa. Suman más de veinte ríos, el principal es el Babahoyo que aporta a la formación del gran río Guayas. Por esta característica natural, los habitantes de esta provincia tienen dos gentilicios: riosenses y fluminenses.
La riqueza hídrica ha hecho a este suelo extraordinariamente fértil. En el pasado allí habitaron culturas muy avanzadas como la “Valdivia”, “Chorrera”, “Tejar-Daule y Milagro-Quevedo” (3200 o 1500 a.C.)
Luego, en este territorio “habitaron los aborígenes llamados Babas, Babahoyos ubicados en Mayán y Juján. Los Mongaches, Palenques, Quilcas, Pimochas, pueblos y organizaciones supersticiosos, rebeldes y amantes de la libertad. Estos vivían de la caza, la pesca y la agricultura. Cultivaban maíz, tabaco e intercambiaban productos a través de sus vías marítimas”, dice Oswaldo Rivera en su libro Ecuador: Provincias y Capitales.
VestimentaTRAJE TIPICO Los hombres se visten con camisa y pantalón blanco, chal que lo lleva en el hombro, sombrero de paja y un pañuelo de color en el cuello. Las mujeres llevan vestidos de tela delgados,largos, con encajes y estampados.
GastronomíaExiste una gran cantidad de comidas típicas de las que se destacan las Guatitas, el Sancocho de bocachico, el Seco de gallina criolla, el Gallo pinto, la Cazuela, el Caldo de salchicha, el Caldo de gallina criolla, las Hallacas, las Humitas, entre otros. Se pueden describir algunos de ellos:
El arroz con menestra y carne asada es un plato que caracteriza a las zonas que se encuentran en la costa. La menestra es preparada con frijol o lentejas, que principalmente son cultivados en los terrenos de la región y son elegidos de una manera muy minuciosa para la preparación de la agradable menestra, para colocarlo junto a la carne de res y el arroz, que al igual de la menestra, es cosechado en las mismas tierras de la provincia.
El bollo de pescado es otro plato típico de esta provincia, que es preparado con bollos hechos con una base de plátano o verde, que se consideran los mejores de toda la zona, y son elaborados principalmente con pescado “boca chico”, que es conocido por ser el pescado más utilizado para preparar la mayoría de los platos típicos de la región.
El Ayampaco es un plato muy característico de las zonas de Balsapamba, receta que es muy antigua que es heredada, ósea, que solo lo pueden conocer sus sucesores y es pasada de generación en generación.
La provincia de Los Ríos debe su nombre a su extensa red fluvial que nace en la Cordillera Occidental de Los Andes y atraviesa la parte central de la Costa. Suman más de veinte ríos, el principal es el Babahoyo que aporta a la formación del gran río Guayas. Por esta característica natural, los habitantes de esta provincia tienen dos gentilicios: riosenses y fluminenses.
La riqueza hídrica ha hecho a este suelo extraordinariamente fértil. En el pasado allí habitaron culturas muy avanzadas como la “Valdivia”, “Chorrera”, “Tejar-Daule y Milagro-Quevedo” (3200 o 1500 a.C.)
Luego, en este territorio “habitaron los aborígenes llamados Babas, Babahoyos ubicados en Mayán y Juján. Los Mongaches, Palenques, Quilcas, Pimochas, pueblos y organizaciones supersticiosos, rebeldes y amantes de la libertad. Estos vivían de la caza, la pesca y la agricultura. Cultivaban maíz, tabaco e intercambiaban productos a través de sus vías marítimas”, dice Oswaldo Rivera en su libro Ecuador: Provincias y Capitales.
Existe una gran cantidad de comidas típicas de las que se destacan las Guatitas, el Sancocho de bocachico, el Seco de gallina criolla, el Gallo pinto, la Cazuela, el Caldo de salchicha, el Caldo de gallina criolla, las Hallacas, las Humitas, entre otros. Se pueden describir algunos de ellos:
El arroz con menestra y carne asada es un plato que caracteriza a las zonas que se encuentran en la costa. La menestra es preparada con frijol o lentejas, que principalmente son cultivados en los terrenos de la región y son elegidos de una manera muy minuciosa para la preparación de la agradable menestra, para colocarlo junto a la carne de res y el arroz, que al igual de la menestra, es cosechado en las mismas tierras de la provincia.
El bollo de pescado es otro plato típico de esta provincia, que es preparado con bollos hechos con una base de plátano o verde, que se consideran los mejores de toda la zona, y son elaborados principalmente con pescado “boca chico”, que es conocido por ser el pescado más utilizado para preparar la mayoría de los platos típicos de la región.
El Ayampaco es un plato muy característico de las zonas de Balsapamba, receta que es muy antigua que es heredada, ósea, que solo lo pueden conocer sus sucesores y es pasada de generación en generación.
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